Die Welt der Weinkorken

Wer gerne Wein genießt, hat sicherlich schon bemerkt, dass Weine mit ganz unterschiedlichen Verschlüssen daherkommen. Vom klassischen Naturkorken bis hin zum modernen Schraubverschluss gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, Weinflaschen dicht zu verschließen. Doch was hat es mit den verschiedenen...

Nachhaltigkeit im Weinbau: Ein Trend…

Nachhaltigkeit hat sich zu einem zentralen Thema in der Weinindustrie entwickelt, da Verbraucher zunehmend umweltbewusster werden und nach Produkten suchen, die ethische und ökologische Standards erfüllen. Der Weinbau, der traditionell stark mit der Umwelt verbunden ist, hat eine besondere Verantwortung, nachhaltige Praktiken zu fördern, um...

Wein im Supermarkt: die Realität für uns Winzer

In den Regalen eines durchschnittlichen Supermarktes findest du eine Vielzahl von Weinen, die von verschiedenen Herstellern und in unterschiedlichen Preisklassen angeboten werden. Vom preiswerten Alltagswein bis hin zu teuren Flaschen, die als Premium-Produkte beworben werden, ist die Auswahl scheinbar endlos. Doch hinter den glänzenden Etiketten...

Naturwein – ja oder nein?

Als Weinkenner/-trinker hast du bestimmt schon von dem neuen Hype um Naturweine gehört, aber was verbirgt sich wirklich dahinter und schmecken diese Weine überhaupt? Herstellung von Naturwein Naturweine werden auch als biodynamische, natürlich hergestellte, mit Minimalintervention hergestellte und amber-farbene Weine bezeichnet. Sie...

Rebsorten und woher sie kommen

Rebsorten stammen aus verschiedenen Regionen der Welt und viele von Ihnen haben eine lange Geschichte der Kultivierung und Züchtung. Die Ursprünge vieler Rebsorten können oft bis in die antiken Zeiten oder zumindest mehrere Jahrhunderte zurückverfolgt werden. Einer der ältesten Funde von...

Scheurebe oder doch lieber Sauvignon Blanc?

Diese zwei bukettreichen Weine bieten der Nase und der Zunge ein Schauspiel an Aromen. Beide Weine sind hierfür bekannt, jedoch haben sie zwei unterschiedliche Charakteristika. Scheurebe Gekreuzt wurde diese Rebsorte 1916 von dem deutschen Winzer Dr. Georg Scheu aus Riesling und Buketttraube....

Spontangärung – und wie sie abläuft

Unter uns Winzern wird die Spontangärung beim Wein auch gerne “Sponti“ genannt, aber was ist eigentlich eine Spontangärung und wie läuft diese ab?! Spontan kommt aus dem lat. spons (sponitis), was so viel bedeutet wie, „[An]trieb, freier Wille“ oder auch „aus...

Biodiversität – was bedeutet das?

In den letzten Jahren ist oft die Rede von Biodiversität und man soll mehr Blühwiesen anlegen und Zuhause auf dem Balkon, Garten oder auch auf der Terrasse bestimmte Blumenarten sähen/pflanzen, aber was bedeutet eigentlich Biodiversität und was hat das mit...

Wie kommen die Aromen in den Wein?

Diese Frage bekommt man als Winzerin/Winzer öfters mal gestellt. Viele denken wir würden diese durch künstliche Aromastoffe hinzufügen, das ist natürlich falsch. Eine künstliche Zugabe von Aromen in den Wein ist in Deutschland verboten. Setzt man jedoch künstlich Aromen hinzu...